3月8日料理交流会inコラソン
今回は、北海道から、縁さんが来てくださって調理法を伝授していただきました。
テーマは、素材の旨味を最大限に生かした調理法！
水をほとんど使わずのリンゴ煮、肉じゃが、茹でたブロッコリー
特に、リンゴ煮は、ヒタヒタの水で煮たリンゴ煮との比較は驚き！
砂糖を使ってないのにもかかわらず、ジャムのような甘さ,,,
旨味の大切さを知りました。
楽しく調理して、美味しくいただきました！
本日のお品書き
肉じゃが
シャケ寿司
グラタン
ブロッコリー[ニンジンドレッシング]
リンゴ煮
ちくわと三つ葉のかき揚げ
ニンジンの天ぷら
ベリンジャー白ワイン
#料理交流会#新大久保#無水調理#節約#素材の旨味
